为进一步规范食品小作坊生产经营秩序，保障群众“舌尖上的安全”，近日，郑州市马寨镇市场监管所开展食品小作坊专项检查整治行动，对辖区内食品加工小作坊实施全覆盖监督检查。

据悉，此次专项检查聚焦生产环境、原料采购、加工流程、卫生条件、添加剂管理使用及从业人员健康证明等重点环节，出动执法人员3人次，检查经营单位2家次。执法人员采取“查、看、问”相结合的方式，详细核查食品原料进货台账与食品添加剂使用记录，并对“三防”设施配备、设备清洁消毒等关键环节进行严格把关。对部分小作坊存在的卫生条件不达标、台账记录不完整等问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改要求和时限，确保实现闭环处理。

“小作坊食品与群众日常生活息息相关，必须严格监管。”马寨镇市场监管所负责人表示，后续将持续加大监督检查力度，推动小作坊经营者全面落实食品安全主体责任，规范生产加工流程。同时建立小作坊动态监管档案，实施分类分级管理，定期组织食品安全培训，全面提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，从源头筑牢食品安全底线，让群众消费更放心、更安心。